quinta-feira, 17 de novembro de 2016

Texto publicado no Varzeense



Aqui fica o texto:

Notícias do Cadafaz

Quelho da Maria do Rosário
Num artigo que escrevi e que foi publicado no passado dia 31 de Maio neste jornal, falei do arranjo do Quelho da Maria do Rosário que fica entre a Rua Prof. Arminda de Jesus Alves Martins e a Barroca, o qual iria ficar descaracterizado, já que os degraus iriam ser feitos em cimento.
A Junta de Freguesia mandou fazer a obra, a qual já está concluída, os degraus não foram cimentados como estaria inicialmente previsto, mas foram colocadas pedras onde foi preciso colocar e restaurados os que eram preciso serem arranjados. O quelho ficou muito bonito, mantendo as características típicas da zona.
Valeu a pena chamar a atenção sobre este quelho!

Transporte para consulta médica
No meu último artigo, que foi publicado no dia 30 de setembro, falei que os utentes do Cadafaz da Drª Cláudia deixaram de ter direito ao transporte gratuito quando a Drª entrou em licença de maternidade e que com o seu regresso ao serviço, continuavam sem ter acesso ao transporte fornecido pela Câmara para irem as consultas médicas em Góis.
Parece que a situação já foi desbloqueada e que os utentes já se podem deslocar em transporte gratuito para as consultas, mas agora, este serviço está a cargo da Junta de Freguesia.

União Recreativa do Cadafaz
A União realizou uma torresmada e magusto no passado dia 29 de outubro, mais uma vez e como já vem sendo habitual muitos foram os cadafazenses e não só que marcaram presença, foram momentos de muita boa disposição e de grande convívio.
O próximo almoço da União será no próximo dia 26 de novembro.


Poderão ver as fotos no meu blogue: http://cadafaz-gois.blogspot.pt




sexta-feira, 11 de novembro de 2016

Quelho da Maria do Rosário

O Quelho da Maria do Rosário que fica entre a Rua Prof. Arminda de Jesus Alves Martins e a Barroca, foi arranjado. No passado mês de maio escrevi que este iria ficar descaracterizado, já que os degraus iriam ser feitos em cimento.
A Junta de Freguesia mandou fazer a obra e esta já está concluída, os degraus não foram cimentados como estaria inicialmente previsto, mas foram colocadas pedras onde foi preciso colocar e restaurados os que eram preciso serem arranjados.
O quelho ficou muito bonito, mantendo as características típicas da zona, como o podem comprovar pelas fotos.
Valeu a pena chamar a atenção sobre este quelho!


Antes



Agora







Nota: a água que se vê nas fotos não é da fossa séptica, mas sim devido a um tubo de água que está roto e que a Câmara Municipal vai reparar.

sábado, 5 de novembro de 2016

Leite-creme com maçã

A pedido de várias pessoas, coloco a receita do Leite-creme com maçã, que tanto sucesso fez:

Receita para 10 pessoas
Preparação: 1h30

Ingredientes
1 kg de maçã reineta
130g de açúcar
1 pau de canela
1 kg de maçã vermelha
40g de manteiga
350g de açúcar para polvilhar
2 colheres de sopa de Brandy
Para o Leite-creme
1 l de leite
250 g de açúcar
30 g de farinha Maizena
8 gemas de ovos
1 casquinha de limão
Açúcar de cana para queimar

Modo de preparação
Lave, descasque e retire os caroços às maçãs reineta, corte em pedaços e coloque numa caçarola com 2 dl de água. Leve ao lume com 130g de açúcar e o pau de canela, até ficar em puré. É mais rápido se tapar o tacho e só mexer de vez em quando. Não se pretende um puré fino, mas sim com alguns pedacinhos de maçã inteira.
Quando estiver pronto retirar o pau de canela e deixar arrefecer.
Lave, descasque e parta as restantes maçãs em cubinhos com 0,5cm de lado.
Numa frigideira coloque a manteiga e aqueça bem. Deite a maçã e salteie com o açúcar. Flameje com o Brandy.
Coloque o puré de maçã no fundo dos copos e, a seguir, os cubos de maçã salteados.
Reserve no frio. Faça o leite-creme, colocando o leite ao lume numa caçarola com a casca de limão. Misture o açúcar com a Maizena e as gemas de ovos, deitando um pouco de leite ainda morno. Quando o leite ferver, retire a casca de limão e junte as gemas, mexendo sempre com varas. Deixe ferver 2 minutos e arrefecer uns 5 minutos. Distribua pelas taças que devem ir ao frigorífico, novamente, pelo menos 3 horas.
À hora de servir, queime o leite-creme com um maçarico pequeno ou com o ferro.
Se desejar, sirva com bolachinhas de manteiga.

Receita retirada de um livro de culinária.